Рецепт приготовления: лингвини с лесными грибами с Linguine

Рецепт

Ингредиенты

Лингвини AIDA — 250 г
Лук репчатый (крупный) — 2–3 шт.
Грибы (шампиньоны, вешенки) — 300 г
Свежий тимьян — 3–4 веточки
Твердый сыр (например, грюйер или выдержанный чеддер) — 40 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — 20 г
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Белое сухое вино или немного воды от пасты — 50 мл

Способ приготовления

Лук нарежьте тонкими полукольцами. На сковороде разогрейте смесь оливкового и сливочного масел, выложите лук и томите его на медленном огне 15–20 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким и глубокого янтарного цвета. В конце добавьте соевый соус для карамельного оттенка.
Отварите лингвини в подсоленной воде до состояния аль денте. Обязательно сохраните немного воды после варки.
Грибы нарежьте слайсами и обжарьте на отдельной сухой сковороде до золотистой корочки, чтобы ушла лишняя влага. Соедините грибы с карамелизированным луком, добавьте листочки свежего тимьяна и влейте вино или воду от пасты, давая алкоголю выпариться.
Переложите пасту в сковороду к луку и грибам. Добавьте тертый сыр и немного воды от варки. Интенсивно перемешивайте на огне 1–2 минуты, чтобы соус загустел и стал глянцевым, объединяя все ингредиенты.
При подаче посыпьте свежемолотым перцем и украсьте парой веточек тимьяна. Простые продукты в правильном исполнении способны создать настоящий кулинарный шедевр

Еще больше интересных рецептов с пастой AIDA вы найдете в нашей коллекции. Экспериментируйте с разными формами пасты, соусами и специями. С пастой AIDA вы можете приготовить что угодно — от простых и легких салатов до интересных гастрономических блюд. Приглашаем вас окунуться в мир кулинарных открытий и создать свои собственные кулинарные шедевры с AIDA.

Лингвини с лесными грибами

Ингредиенты

Приготовлено с пастой Aida Linguine