Спагетти с грушей и горгонзолой

Способ приготовления

1. Отварите спагетти до состояния аль денте.
2. Грушу очистите от сердцевины и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на сливочном масле 2–3 минуты, чтобы она смягчилась, но осталась формой. Груша должна быть плотной, чтобы в тарелке не превратиться в пюре.
3. Влейте сливки и сразу добавьте горгонзолу. Помешивайте, пока сыр полностью не растворится в соусе. Попробуйте на соль (сыр даёт солёность сам).
4. Соедините пасту с соусом в сотейнике, перемешайте до равномерного покрытия.
5. Перед подачей посыпьте рублеными орехами и щедро чёрным перцем. Орехи лучше слегка подсушить на сухой сковороде перед добавлением — вкус станет ярче.