Спагетти с соусом из авокадо и лайма

Способ приготовления

1. Сварите спагетти в подсоленной воде до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке.
2. Оочистите авокадо и нарежьте кубиками. Треть оставьте для украшения, сбрызнув соком лайма. Остальную часть превратите в гладкое пюре.
3. Зеленый лук нашинкуйте тонкими колечками, кинзу мелко порубите.
4. Смешайте пюре авокадо с зеленью, влейте бульон, апельсиновый сок и оставшийся лаймовый сок.
5. Взбейте соус до однородности, приправьте солью и перцем.
6. Готовые спагетти смешайте с соусом и украсьте кубиками авокадо.
7. Секрет успеха: используйте только спелые авокадо — они должны слегка поддаваться нажатию, но не быть мягкими! Приятного аппетита!